|
|
|
2024-02-12 20:53:47, hétfő
|
| |
| |
Egy egészséges ajánlat - a kelbimbó a legegészségesebb a zöldségek között
A kelbimbó méregtelenít, rákellenes, csökkenti a koleszterint, gyulladáscsökkentő hatása pedig hasznos lehet a reuma megelőzésében.
Sokan nem szeretik állítólagos kénes íze miatt. Ha megfelelő ideig főzzük, akkor ezt az ízt nem érezzük és nagyon finom ételeket lehet belőle készíteni.
A kelbimbó főzve, párolva sokféleképpen elkészíthető. Levesként, főzelékként, köretként, rakott ételként önállóan és más zöldségfélékkel együtt is ajánlható. A párolás a bimbók méretőtől függően, 6-12 percet vesz igénybe. Vigyázzunk, hogy ne főzzük túl. A túlfőzés biztos jele az a kénes szag, amit az ilyenkor felszabaduló vegyületek okoznak.
A kelbimbó a brokkoli, kelkáposzta, karfiol, káposzta mellett az egészséges táplálkozás fontos alapanyaga! A fertőző betegségek ellen védekezz sok zöldség és gyümölcs fogyasztásával. Hatékonyan erősítheted immunrendszered, számos betegségtől megvédenek, miközben még a túladagolás veszélye sem áll fenn.
A vastag nyélen ülő kicsi gömböcskék színe, íze emlékeztet a kelkáposztáéhoz, de íze annál is lágyabb, a rostjai is finomabbak. Egész évben kapható, hiszen jól lehet tárolni.
Ha piacon vásároljuk, figyelni kell arra, hogy élénkzöld színű, foltmentes bimbók legyenek. Az apróbb bimbók zsengébbek, kisebb a tisztítási veszteségük, a nagyobbakról a külső leveleket le kell szedni.
Ha saját kertünkben tudunk kelbimbót termeszteni, legjobb sokáig a száron hagyni, hiszen enyhébb teleket akár át is vészel, mert nem érzékeny a fagyra, sőt az íze így még finomabb és édesebb. Mindig csak annyit szedjünk le, amennyit el is fogyasztunk egyszerre.
Kelbimbó történelem
Kelbimbó vagy bimbóskel egyesek szerint a Földközi-tenger mellékéről, mások szerint Kínából származó növény. A XIII. században már Németalföldön, a mai Belgium területén termesztették, majd egész Észak-Európát meghódította, hiszen leginkább a 20 fok körüli hőmérsékletet kedveli, ekkor terem a legjobban. A XIX. században, a francia telepeseknek köszönhetően jutott el Amerikába.
A kelbimbó gyógyhatása
Táplálkozáskutatók, orvosok a nagyon értékes növények közé sorolják, mivel a benne található vitaminok, ásványi anyagok, vegyületek támogatják a szervezet természetes védekező rendszerét.
A kelbimbóban megtalálható a szulforafán, ami élénkíti a méregtelenítést végző enzimek munkáját, a lehetséges rákkeltő anyagoktól gyorsabban megszabadítja a szervezetet. Ezt úgy éri el, hogy segíti a májban a méregtelenítő enzimek termelését. Ez a szerep nagyon fontos a mérgező anyagok által okozott mellrák megelőzésében, valamint a bélben keletkező rákos sejtek elhalásában.
Amerikai és francia kutatók által végzett kísérletek szerint a szulforafán képes elpusztítani a fekélyek okozásáért felelős Helicobacter pylorit. Mivel a növények más-más mennyiségben tartalmazzák ezt az anyagot, ezért legjobb és leghatásosabb a csírákat fogyasztani, mert ebben a szulforafán koncentráltan található.
Segít a mellben keletkezett rákos sejtek burjánzásának megállításában, állatkísérletekben pedig bebizonyosodott, hogy még a genetikai háttér alapján kialakuló rák kockázatát is képes csökkenteni.
A kelbimbó erős rák ellen védő hatását egy másik összetevővel, a glükozinoláttal is magyarázzák. Ebben a zöldségben 2-3-szor annyi glükozinolát található, mint a vörös káposztában.
A lakosság körében végzett tanulmányok, de az állatkísérletek is egyértelműen mutatják, hogy brokkoliban, kelbimbóban, káposztában, kelkáposztában, karfiolban gazdag táplálkozás csökkenti bizonyos rákos megbetegedések előfordulását. Ilyen a tüdő-, vastagbél-, mell-, petefészek- és húgyhólyag-rák.
A kelbimbó magas C-vitamin tartalma segíti az immunrendszer működését, de a kollagén-termelést is, tehát számos előnye mellett még a bőr öregedését is lassítja. Jelentős mértékben csökkenti a szívbetegségekben, agyi katasztrófában és rákban történő elhalálozás kockázatát. A kelbimbóban nagy mennyiségben található A-vitamin és béta karotin, melyek együtt kiválóan védik szervezetünket a fertőzésektől.
A kelbimbó bőven tartalmaz emészthető és nem emészthető rostokat, mégpedig körülbelül egyforma arányban. A rost egyrészt jóllakottságérzetet kelt, másrészt védi is bélrendszerünket.
A kelbimbóban és más zöld színű zöldségekben található az indole-3-karbinol, amely védi ereinket és szívünket, szabályozza a koleszterin-szintet.
Az indole-3-karbinol hatását Firestone és társai először prosztata daganatoknál tanulmányozták. Patkányokon bebizonyította, hogy az indol-3-karbinol gátolja a daganatos sejtek növekedését. További kísérletekben pedig ugyanezt tapasztalták a női nemi szervekre és a vastagbélre vonatkozóan is.
A kelbimbó valóságos raktára az értékes tápanyagoknak. Vitamintartalma (A, B1, B2, B6, C, E és K), valamint ásványianyag-tartalma (mangán, vas, réz, foszfor, folsav, triptofán, magnézium, kálium) különösen kívánatossá teszi. Kiemelkedően sok benne a béta-karotin is. Rosttartalma megkönnyíti az emésztést, és karbantartja a vastagbelet. Mint más káposztafélében, a kelbimbóban is sok a kéntartalmú növényi hatóanyag, amely a méregtelenítésben szerepet játszó enzimek termelődését serkenti. Magas folsav- és kalciumtartalma miatt fogyasztása várandós anyukáknak is javasolt. Gyulladáscsökkentő hatása hasznos lehet a reuma megelőzésében.
Forrás : Link |
|
| |
|
0 komment
, kategória: Fűben fában.... |
|
|
|
Címkék: bélrendszerünket, legegészségesebb, bebizonyosodott, glükozinoláttal, kalciumtartalma, immunrendszered, méregtelenítést, kelkáposztáéhoz, vitamintartalma, zöldségfélékkel, káposztafélében, állatkísérletek, katasztrófában, szervezetünket, bebizonyította, fogyasztásával, megállításában, megbetegedések, kelkáposztában, tanulmányozták, leghatásosabb, megelőzésében, tápanyagoknak, németalföldön, méregtelenítő, sokféleképpen, kísérletekben, hőmérsékletet, termesztették, előfordulását, megszabadítja, koncentráltan, fertőzésektől, burjánzásának, immunrendszer, glükozinolát, egészséges ajánlat, zöldségek között, kelbimbó méregtelenít, reuma megelőzésében, kelbimbó főzve, bimbók méretőtől, túlfőzés biztos, ilyenkor felszabaduló, egészséges táplálkozás, fertőző betegségek, túladagolás veszélye, vastag nyélen, apróbb bimbók, tisztítási veszteségük, külső leveleket, száron hagyni,
|
|
|
|
|
|
| egészséges ajánlat, zöldségek között, kelbimbó méregtelenít, reuma megelőzésében, kelbimbó főzve, bimbók méretőtől, túlfőzés biztos, ilyenkor felszabaduló, egészséges táplálkozás, fertőző betegségek, túladagolás veszélye, vastag nyélen, apróbb bimbók, tisztítási veszteségük, külső leveleket, száron hagyni, francia telepeseknek, kelbimbó gyógyhatása, nagyon értékes, benne található, szervezet természetes, kelbimbóban megtalálható, méregtelenítést végző, lehetséges rákkeltő, méregtelenítő enzimek, szerep nagyon, mérgező anyagok, bélben keletkező, szulforafán képes, fekélyek okozásáért, növények más-más, csírákat fogyasztani, szulforafán koncentráltan, mellben keletkezett, genetikai háttér, kelbimbó erős, másik összetevővel, zöldségben 2-3-szor, vörös káposztában, lakosság körében, kelbimbó magas, immunrendszer működését, kelbimbóban nagy, kelbimbó bőven, rost egyrészt, indole-3-karbinol hatását, indol-3-karbinol gátolja, daganatos sejtek, vastagbélre vonatkozóan, kelbimbó valóságos, értékes tápanyagoknak, kéntartalmú növényi, méregtelenítésben szerepet, bélrendszerünket, legegészségesebb, bebizonyosodott, glükozinoláttal, kalciumtartalma, immunrendszered, méregtelenítést, kelkáposztáéhoz, vitamintartalma, zöldségfélékkel, káposztafélében, állatkísérletek, katasztrófában, szervezetünket, bebizonyította, fogyasztásával, megállításában, megbetegedések, kelkáposztában, tanulmányozták, leghatásosabb, megelőzésében, tápanyagoknak, németalföldön, méregtelenítő, sokféleképpen, kísérletekben, hőmérsékletet, termesztették, előfordulását, megszabadítja, koncentráltan, fertőzésektől, burjánzásának, immunrendszer, glükozinolát, mennyiségben, karbantartja, rosttartalma, kiemelkedően, felszabaduló, nagyobbakról, megtalálható, tartalmazzák, daganatoknál, , ,
|
|
|
|
|
2024. április
| | |
|
|
| ma: |
0 db bejegyzés |
| e hónap: |
48 db bejegyzés |
| e év: |
529 db bejegyzés |
| Összes: |
49322 db bejegyzés |
|
|
|
| |
- Ma: 2173
- e Hét: 27064
- e Hónap: 58550
- e Év: 263251
|
|
|
Offline
